Le vieillissement désigne le processus naturel de dégradation progressive des organismes vivants, tant au niveau physique que biologique. Il s’agit d’un phénomène inévitable qui affecte les structures moléculaires et cellulaires, entraînant des changements dans les fonctions corporelles, la régénération des tissus et l’apparition de divers signes physiques, tels que les rides ou la diminution de la masse musculaire. Ce processus peut être influencé par divers facteurs, notamment la génétique, l’environnement, le mode de vie et l’alimentation. En biologie, le vieillissement est souvent étudié pour mieux comprendre les maladies liées à l’âge, la durée de vie et les mécanismes de la sénescence cellulaire. Dans un sens plus large, le vieillissement peut aussi faire référence à la manière dont les sociétés et les cultures évoluent et s’adaptent au fil du temps.
Le déclin cognitif lié à l'âge commence subtilement dans nos années 30, avec un rétrécissement du cerveau au fil du temps. Les signes courants de vieillissement incluent l'oubli, des moments…